Regime surimi industriel

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Surimi pour regime

Hypnose pour maigrir : est-ce vraiment efficace pour perdre du poids? Vous avez aimé cet article? Ajouter à mes favoris Article enregistré.

Regime surimi industriel

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Problème : une fois décongelée, la pâte perd sa souplesse et son humidité.

Regime surimi industriel

Les industriels français et l'Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer Ifremer trouvent la solution avec les cryoprotecteurs. Cette substance constituée de sucres, qui est ajoutée à la chair de poisson avant sa congélation, permet de restituer l'aspect humide et les protéines du produit lors de sa décongélation. Les Français en deviennent fous. De 1 tonnes à la fin des années 80, la consommation s'élève désormais à plus de 60 tonnes, ce qui hisse nos compatriotes à la deuxième place mondiale des consommateurs de surimis après les Japonais!

Enle professeur Dukan fera même du bâtonnet la star de son célèbre régime, avec 66 tonnes vendues Mais à force de croquer ces snacks de la mer, les clients s'interrogent. Que renferme donc le surimi? Pas de crabe! Mais du merlan bleu, du colin d'Alaska et du merlu du Pacifique, qui sont les poissons les plus utilisés pour le préparer. Le reste?